itu Penjaga Pantai Orange County Dia mengumpulkan 724 pon cangkang tiram yang dibuang di DTLA Oyster Festival pada akhir pekan.
Festival dua hari yang menampilkan masakan tiram kelas dunia ini diadakan setiap musim gugur Bar Tiram Gourmet Di Grand Central Market di pusat kota Los Angeles.
Didirikan pada tahun 2015 oleh satu-satunya kota Tangga utama (Oyster Master) Christophe Hapilon, kembali tahun ini setelah absen selama lima tahun.
“Kami sangat bersemangat untuk menghadirkan kembali DTLA Oyster Festival setelah beberapa tahun dan berkolaborasi dengan OC Coastkeeper untuk mendukung misi mereka,” kata Hapilon.
Sementara para peserta mencicipi beragam hidangan yang mengandung kerang, petugas Penjaga Pantai mengadakan paviliun pendidikan bagi para peserta untuk mempelajari bagaimana cangkang yang dibuang dapat berkontribusi terhadap peningkatan kesehatan pantai.
“Kerang yang direklamasi ini akan menjalani proses pengawetan alami selama setahun, setelah itu akan digunakan kembali untuk proyek restorasi kerang lokal di Long Beach dan Seal Beach untuk membantu memerangi erosi pantai, hilangnya habitat, dan masalah kualitas air,” Penjaga Pantai Orange County ungkapnya dalam rilis media. “Inisiatif ini membantu mengurangi limbah makanan, menurunkan biaya program, dan melibatkan masyarakat dalam proyek ilmu kelautan.”
Kemitraan antara Oyster Festival dan Coastkeeper merupakan perpanjangan dari kemitraan yang terakhir Program kerang pantaiyang mendaur ulang cangkang tiram yang disumbangkan oleh restoran untuk memulihkan tiram asli California Selatan, yang merupakan aspek penting dalam menjaga keutuhan pantai regional.
“Jumlah tiram di California Selatan telah menurun dengan cepat akibat pemanenan berlebihan, pembangunan pesisir, dan ancaman terhadap kualitas air,” kata Kayesha Kenney, Direktur Restorasi Pesisir Orange County. “Hal ini merupakan kekhawatiran utama di wilayah kami, karena tiram memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan ekosistem pesisir.”
“Dengan memulihkan tiram Olympia – satu-satunya spesies tiram asli California – kita dapat mengambil langkah berarti untuk meningkatkan kualitas air, mencegah kenaikan permukaan laut, menstabilkan pantai, dan menciptakan habitat penting yang bermanfaat bagi ikan, satwa liar, dan komunitas pesisir,” lanjutnya.
Hapilon berharap festival-festivalnya di masa depan akan memberikan dampak positif yang sama terhadap komunitas pemakan tiram dan juga tiram itu sendiri.
“Kami berharap dapat melanjutkan dukungan kami terhadap organisasi ini dan hal-hal hebat yang mereka lakukan untuk mendukung ekosistem pesisir dan komunitas lokal,” katanya.
