Negara Basque terkenal dengan kekayaan budayanya, tradisi gastronominya, dan tentu saja keramahan dan keramahtamahannya. Itulah tepatnya yang dikatakan Bright Martins, seekor burung kenari muda yang tinggal di BilbaoDia mencoba pergi ke toko lokal untuk mencari produk khas untuk dibawa pulang ke keluarganya di Kepulauan Canary. Tanpa disadari, Bright mengambil lebih dari beberapa produk; Dia mendapat pelajaran otentik dalam keahlian memasak, budaya, dan rasa.
Kisah Bright menarik perhatian ribuan orang di media sosial, berkat video viral di TikTok di mana pemuda Kepulauan Canary berbagi pengalamannya memasuki sebuah toko di Basque Country. Dengan humor dan ketulusannya yang khas, Bright mengajak kita dalam tur gastronomi di mana ayah dan anak setempat, dengan pengetahuan dan kecintaan yang besar terhadap makanan, menawarkan pelajaran tentang produk paling representatif di kawasan ini.
Pengalamannya bermula saat Bright yang pindah ke Bilbao memutuskan mencari produk khas lokal untuk dibawa ke keluarganya di Kepulauan Canary. Idenya adalah untuk berbagi dengan mereka sepotong keahlian memasak Basque, namun yang tidak mereka duga adalah kunjungan ke toko lokal akan menjadi pelajaran tak terduga tentang budaya kuliner Basque Country.
Toko daging, Bilbao, provinsi Vizcaya, Komunitas Otonomi Negara Basque, Spanyol
Pertemuan tersebut terjadi ketika Bright sedang mencari produk tersebut dan tiba-tiba mereka mulai berbicara dengannya tentang ikan cod, bahan penting dalam masakan Basque. Percakapan dimulai dengan pertanyaan sederhana, tetapi dengan cepat berubah menjadi kelas master tentang berbagai jenis dan persiapan ikan cod.
mengambil pelajaran
Sambil tersenyum, salah satu penanggung jawab toko, seorang ayah yang tampaknya memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam bisnis ini, mulai menjelaskan kepada Bright cara menyiapkan cod pilpil, salah satu resep masakan Basque yang paling simbolis. “Ikan cod pilpil dibuat dengan ikan cod asin, seperti ikan cod Biscay,” jelasnya: “Masukkan ke dalam wajan, biarkan matang dengan minyak sendiri dan tambahkan saus sedikit demi sedikit.”
Topik pembicaraan berikutnya adalah chorizo, salah satu produk paling khas dari Basque Country. Kedua pria tersebut, yang jelas-jelas menyukai masakan lokal, mulai berbincang tentang puding hitam khas daerah tersebut. “Chorizo yang dibuat di sini bukanlah chorizo dari Spanyol, ini adalah makanan khas di sini, dari peternakan”, jelas sang putra sambil menambahkan bahwa persiapan dan bahan-bahannya harus sangat berhati-hati untuk mendapatkan cita rasa tradisional. rasa. .
Dalam video tersebut, Bright terkejut dengan banyaknya detail dan hubungan mendalam yang dimiliki orang-orang ini dengan budaya makanan mereka. “Puding hitam di sini, yang dibuat oleh saudara-saudara di pasar, sangat istimewa,” kata sang ayah, dengan campuran rasa bangga dan pengetahuan.
Ikan cod putih asin dan kering, cod, pengawetan tradisional Spanyol dipajang di pasar ikan
Sepanjang percakapan, Bright mulai memahami bahwa ini bukan hanya tentang membeli produk untuk dibawa ke pulau-pulau, tetapi tentang mengenal tradisi dan kecintaan terhadap makanan yang dimiliki masyarakat Basque. Namun, yang paling mengejutkan Bright adalah cara kedua pria itu menularkan ilmunya kepadanya, tanpa terburu-buru dan dengan kemurahan hati yang hanya bisa ditawarkan oleh mereka yang benar-benar mencintai budayanya.
Seekor burung kenari memasuki sebuah toko di Basque Country
Salah satu momen terlucu dalam video terjadi ketika Bright, yang mencoba memahami rasanya lebih baik, bertanya tentang keju Idiazábal. “Seperti apa rasanya?”, dia bertanya, yang ditanggapi oleh putranya sambil tersenyum: “Rasanya lebih kuat, tetapi pada saat yang sama lebih lembut.”
Video Bright dan percakapannya dengan ayah dan anak menjadi fenomena viral di TikTok. Melalui ceritanya, Bright berbagi dengan penuh humor dan kasih sayang bagaimana dia belajar, sedikit demi sedikit, tentang cita rasa dan produk gastronomi Basque yang paling representatif.
