Pada tahun 2020, “Tartesitos” lahir sebagai proposal budaya untuk menghidupkan kembali warisan Tartessian dalam pembuatan kue tradisional, dipimpin oleh peneliti Esther Rodríguez dan dengan kolaborasi Manoli López, presiden Asosiasi Wanita La Nacencia. Ide tersebut lahir dalam lingkup “Tarteso en Comunidad”, sebuah acara yang berfokus pada perayaan dan penyebaran budaya Tartessian, yang terinspirasi oleh temuan arkeologi dari situs seperti situs Casas del Turuñuelo. Ruang ini memiliki altar berbentuk kulit sapi, yang memotivasi desain khas yang disebut “tartesitos”.
Kue Tart Guarena
“Tartesitos” telah menjadi simbol manisan di Guareña, dan Manoli López memberi tahu kami di Tubuh seorang raja resep aslinya: campur brendi, susu dan tepung hingga adonan keluar dari wadah. Setelah diistirahatkan semalaman, jumlah lemak babi yang sama ditambahkan dan diregangkan untuk membentuk bentuk yang khas. Terakhir, dipanggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit. Setelah dingin, ditutup dengan gula halus dan ditaburi kayu manis, melambangkan abu Turuñuelo.
