Rabu depan, 23 Oktober, Benteng San Cristóbal akan menjadi tuan rumah Kompetisi Gastronomi Regional, sebuah acara di mana tiga profesional akan bersaing untuk mewakili Extremadura dalam kompetisi nasional, yang tahun ini akan berlangsung di Cantabria, dan dalam tantangan menciptakan Pincho dan Tapa terbaik di Madrid Fusion.
Tahun ini, ketiga chef tersebut adalah Lorenzo Pino, dari Méndez Brothers di Puebla de Obando, Antonio Falcón, dari Agallas Gastrofood di Mérida dan Cecilio Cordero, dari restoran El Laurel di Badajoz.
Bukti
Mereka harus menyiapkan sampel dengan bahan utama yang akan mereka gunakan dalam kompetisi nasional. Untuk hidangan pertama adalah ikan kakap dan hidangan kedua adalah picaña daging.
Totalnya, mereka punya waktu lima jam untuk menyiapkan hidangan. Pekerjaan akan dimulai pada jam 8 pagi dan yang pertama dari ketiganya akan mempresentasikan karyanya pada jam 1 siang.
Juri
Juri terdiri dari:
- Alejandro Hernández, pemilik restoran berbintang Michelin ‘Versátil’.
- Alba Baranda, jurnalis gastronomi.
- Maria Donoso.
- Ernesto Osoro, guru memasak.
- Fernando Barcenas.
Terbuka untuk umum
Pintu monumen akan tetap terbuka, sehingga siapa pun yang berminat bisa mendekatinya.
