Upah minimum baru yang kontroversial di California sebesar $20 per jam untuk pekerja di jaringan restoran cepat saji besar tidak menyebabkan hilangnya pekerjaan secara luas atau kenaikan tajam dalam harga menu, menurut sebuah laporan baru-baru ini. Laporan baru Dari Institut Penelitian Perburuhan dan Ketenagakerjaan UC Berkeley.
RUU Majelis 1228yang berlaku mulai 1 April, menaikkan gaji ratusan ribu karyawan yang berpenghasilan rata-rata $16,21 per jam.
Pada bulan Juli, negara bagian ini memiliki hampir 750.000 pekerjaan di restoran cepat saji, hampir 11.000 lebih banyak dibandingkan saat undang-undang tersebut berlaku, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja AS.
“Kami menemukan bahwa kebijakan ini meningkatkan upah rata-rata per jam sebesar 18% secara signifikan, namun tidak mengurangi kesempatan kerja,” para peneliti menyimpulkan.
Namun, kelompok industri perdagangan mengatakan data tersebut tidak memberikan gambaran akurat mengenai lapangan kerja di sektor makanan cepat saji California.
“Ada satu hal yang tidak termasuk [in the BLS data] … Ini adalah perubahan besar,” Rebecca Paxton, direktur penelitian di Employment Policy Institute, baru-baru ini mengatakan kepada KTLA 5 News. “Jadi, ini tidak mengukur jumlah orang yang kehilangan pekerjaan, mendapatkan pekerjaan, atau turnover. Juga tidak mengukur orang-orang yang di-PHK. Mereka masih bekerja, tetapi jam kerjanya dikurangi.
Dampaknya terhadap harga menu
Sementara itu, para peneliti menemukan bahwa harga menu di restoran cepat saji California, yang secara signifikan lebih tinggi di banyak lokasi, hanya naik 3,7%, atau sekitar 15 sen untuk hamburger seharga $4.
“Sekitar 62% dari kenaikan biaya dibebankan kepada konsumen dengan harga yang lebih tinggi, hal ini menunjukkan bahwa margin keuntungan restoran, yang berada di atas tingkat persaingan sebelum kebijakan tersebut, menyerap sebagian besar kenaikan biaya,” kata para peneliti, seraya mengatakan bahwa harga yang lebih tinggi berdampak pada harga yang lebih tinggi. mungkin. Meningkatkan pendapatan restoran.
Industri ini tampaknya telah berhasil melewati badai upah minimum, kata David Lazarus, reporter konsumen di KTLA.
“Studi ini menunjukkan bahwa seruan industri makanan cepat saji bahwa langit akan runtuh agak berlebihan,” kata Lazarus. “Fakta bahwa lapangan kerja tetap datar setelah kenaikan upah menunjukkan bahwa restoran cepat saji belum mengalami peningkatan besar dalam biaya operasional, setidaknya tidak ada hal yang tidak dapat diatasi dengan kenaikan harga yang moderat.”
Dalam beberapa bulan terakhir, beberapa jaringan restoran cepat saji, termasuk McDonald’s, Wendy’s, dan Popeyes, telah meluncurkan makanan baru yang bernilai lebih rendah untuk menarik pelanggan yang mungkin menolak keras harga yang lebih tinggi sejak pandemi ini.
Para pemilih California akan memutuskan pada bulan November apakah akan menyetujuinya Proposisi 32yang mengusulkan kenaikan upah minimum untuk seluruh karyawan menjadi $18 per jam pada tahun 2026. Upah minimum di jaringan restoran cepat saji tidak akan terpengaruh.
