Chef Ramón Rodríguez, dari restoran ‘O Cabo’ di A Coruña, memenangkan gelar omelet kentang terbaik di Spanyol di Kejuaraan Nasional XVII-Piala Tescoma, yang diadakan di Pameran Gastronomi Alicante.
Acara kuliner yang diadakan di fairground Fira Alacant ini di Elche, ia menobatkan ‘O Cabo’ dalam spesialisasi ini di final dengan hampir dua puluh kandidat dari tujuh komunitas otonom.
Rodríguez menggantikan Pedro José Román, dari Cañadío (Cantabria), yang memperoleh gelar ini pada tahun 2023, dan Alberto García Ponte, dari Mesón O Pote (Betanzos), dan Carlos Olabuenaga, dari Tizona (Logroño), yang membagikannya dua tahun lalu.
Koki dari A Coruña Dengan hadiah tersebut ia mengantongi 3.000 euro, sedangkan hadiah kedua pada Minggu ini diberikan kepada Alejandro Oliveira dari La Falda (Madrid) yang meraih 2.000 euro, dan hadiah ketiga diraih oleh Samu Curbeira, dari Café Ankha di El Ferrol, dengan 1.000 euro.
Galicia Rodríguez berkembang “telur dadar yang sangat sederhana, tidak ada yang istimewa, yang disukai semua orang” dan menekankan bahwa “hal yang paling sulit adalah kompetisi dan tingginya level semua peserta”.
Tim yang dipimpin oleh chef di O Cabo berharap dan percaya bahwa penghargaan ini dihargai oleh masyarakat dan pelanggan “Ini adalah pengakuan luar biasa atas kerja keras kami selama bertahun-tahun di dunia gastronomi ini.”
Ketua juri, Rafael García Santos, menjamin bahwa ada “level tinggi” dan sejumlah besar tortilla melebihi skor delapan, “yang menunjukkan sulitnya menentukan juara edisi ini.”
Juri bertugas mengevaluasi tortilla Itu terdiri dari tokoh-tokoh dari dunia kuliner, termasuk jurnalis Pepa Fernández, serta José Gómez ‘Joselito’, koki kue Paco Torreblanca, Kiko Moya (L’Escaleta), Carme Ruscalla (Moments Mandarin Oriental), Fran Martínez (Maralba) , Alberto Ferruz (BonAmb) dan Senén González (La Cocina de Senén).
Selain tiga teratas yang diklasifikasikanpeserta edisi baru ini adalah Alberto García Ponte, dari Mesón O Pote (Betanzos); Ricardo Martín, dari Posada Pradorey (Gumiel del Mercado); Pedro José Román, dari Cañadío (Santander); Ángel Marugal, La Concordia (Logroño); Celia Clara Correia, la Teulada Cafetería (Elche) dan Javier Izquierdo, Mesón El Viso (Gumiel del Mercado).
Juga Alberto Villegas, dari San Remo (Palencia); Borja Olano, Kapadokia Gastrobar (San Sebastián); Carlos Olabuenaga, dari Tizona (Logroño); Raúl Rubio, Bar Txiki dan Tortillería (Vitoria-Gasteiz); Dana Rotaru, dari Nou Pinet (Alicante); Carlos Boado, dari El Caserío de Tión (Coíros); Adrián Cuevas, dari Hotel Cortijo Santa Cruz (Villanueva de la Serena) dan Kamela Meghazi, dari Kutako Taberna (Betanzos).
