Perusahaan Galicia anak-anak Rivera meluncurkan merek bir keduanya dalam lebih dari 30 tahun. Lisensi Ini adalah referensi besar ketiga perusahaan setelah Estrella Galicia dan 1906 dan mulai Kamis ini, 19 September, sekarang sudah dapat dibeli.
Namanya sudah menjelaskan banyak hal. Lupia mengacu pada melompatbahan yang memberi bir rasa istimewa. Segala sesuatu yang menyandang merek baru pada peluncurannya ditanam di Galicia.
Kaleng bir Lupia, variasi nugget
Namun nama Lupia mengandung istilah lain: lupus“serigala” dalam bahasa Latin. Mereka tidak ingin menjadi sembarang bir. Itu Ini adalah bir hasil panen Galicia yang pertama, sesuatu yang sangat tidak biasa sehingga bertujuan untuk memiliki kategori tersendiri di pasar.
Mengapa memulai petualangan ini? CEO Hijos de Rivera, Ignacio Rivera, Dia mendefinisikan ini sebagai upaya untuk “Pukulkan tanganmu ke meja dan katakan siapa kami, sampaikan siapa kami, bahwa kami menyukai bir dan bahwa kami adalah pengrajin, bahwa kami merasa sangat artisanal.”
Presentasi Lupia di Museum Estrella Galicia di A Coruña
“Ini bukan proyek investasi, demi uang”, Rivera menyimpulkan, meskipun “kami akan berinvestasi banyak”. Tujuan utamanya, ia merangkum, adalah “komunikasi tentang siapa kita, apa yang kita lakukan, tujuan kita”.
20 tahun menumbuhkan Galicia hop
Museum Estrella Galicia (MEGA) dari A Coruña menyambut baik peluncuran merek baru ini, yang menatap masa depan dengan komitmen terhadap asal usul perusahaan. José María Rivera Corral, pendiri bisnis keluarga, adalah salah satu pionir budidaya hop di seluruh negeri. Dan peternakan hop utama panen Galicia, Pengontrol perusahaan untuk mengembangkan petualangan baru ini adalah Finca Borreiros de Abegondo
Ini adalah kilometer nol Lupia. Di sini, pada tahun 2005, kantor pusat Estrella Galicia mulai menanam bibit hop yang kini menjadi barisan tanaman besar, setinggi enam meter. Mereka tumbuh 20 sentimeter sehari sejak musim semi dan saat ini Mereka adalah orang-orang terakhir yang tersisa dari hasil panen80% diantaranya sudah terkumpul.
“Saat tanaman mencapai puncak, ia mulai mengembangkan tunas samping, yang merupakan tempat ia membawa bunga”dia menjelaskan José Luis OlmedoManajer proyek penelitian dan pengembangan di Cosecha de Galicia. Mereka dikumpulkan, dikeringkan dan di dalam hop cone terdapat “resin dan minyak yang akan memberikan kepahitan dan aroma pada bir, menggunakannya di berbagai bagian proses pembuatan bir”.
Panel surya untuk memberi daya pada pertanian
Jenis produksinya berbasis pertanian terpadu yang sangat ramah lingkungan. Panel surya, irigasi tetes dari sumur, tanaman string atau lobak yang dapat terurai secara hayati hingga deretan tanaman hop yang terpisah memungkinkan kita mengurangi penggunaan pupuk kimia atau herbisida
“Di tempat lobak tumbuh, tidak ada gulma yang tumbuh dan dikendalikan”, komentar Olmedo. Setelah lobak tumbuh, lobak dihancurkan dan dimasukkan ke dalam tanah sebagai pupuk hijau. Terlebih lagi, jika sekuntum bunga jatuh ke tanah, ia tidak akan jatuh “dengan jubah hijau ini dan tidak ternoda oleh kotoran.”
Ladang hop di Finca Borreiros
Untuk setiap liter bir, dibutuhkan satu gram hop dan saat ini Hijos de Rivera memilikinya sebelas hektar tanah di Abegondo untuk produksinya. Tergantung pada penerimaan Lupia, mereka akan menerapkan lebih banyak.
PRODUKSI EKSKLUSIF
Seperti halnya anggur, Hal ini tergantung pada bagaimana panen hop terjadi setiap tahunnya. Artinya, dari faktor-faktor seperti hama atau iklim, yang dapat dikurangi dengan beberapa penanaman pedalaman. Peluncuran awal dengan dua varian. Yang utama adalah Nuggetjenis birdengan rasa yang bersahaja dan pedas, dan Magnumsatu Tetapi dengan sentuhan bunga dan jeruk. Merek ini terbuka untuk kolaborasi di masa depan dengan perusahaan lain tergantung pada permintaan dan penerimaan.
Lupia, varietas Magnum
Dengan peluncuran merek baru ini, Hijos de Rivera melanjutkan tahun yang penuh tantangan dan semakin bertambahdebut pabrik barunya di Morás (Arteixo, A Coruña). Pada bulan Agustus, perusahaan tersebut mulai memproduksi bir di salah satu unit produksi terbesar di Eropa.
