Burrito Anda berikutnya bisa dikenakan biaya lebih dari $12 berkat undang-undang California yang secara dramatis meningkatkan jumlah pekerja di perusahaan makanan cepat saji, peningkatan biaya yang menurut rantai besar seperti Chipotle dapat dibebankan kepada konsumen.
Undang-undang baru ini mulai berlaku hari ini.
Selama panggilan pendapatan pada bulan Februari, Jack Hartung, kepala keuangan Chipotle, memperingatkan: “Untuk menutupi biaya kenaikan upah, kita perlu menaikkan harga hingga pertengahan satu digit di California.”
Undang-undang tersebut, RUU Majelis 1228, ditandatangani oleh Gubernur Gavin Newsom pada bulan September dan mulai berlaku pada hari Senin. Peraturan ini mengharuskan restoran (milik perusahaan dan waralaba) dengan 60 lokasi di seluruh negeri untuk menaikkan gaji pekerja mereka yang berbasis di California menjadi $20 per jam, $4 lebih tinggi dari upah minimum keseluruhan negara bagian sebesar $16 per jam.
Meskipun Chipotle belum mengumumkan keputusan akhir mengenai harga baru tersebut, beberapa jaringan lain seperti McDonald’s, Starbucks dan Jack in the Box mengatakan mereka juga berencana untuk mengenakan kenaikan ini pada konsumen atau mengubah operasi mereka. Undang-undang tersebut juga menyerukan pembentukan dewan industri restoran untuk menentukan kenaikan upah di masa depan dan memberi nasihat mengenai kondisi kerja.
Ini adalah makanan cepat saji favorit yang menaikkan harga atau mengubah cara pembuatannya.
McDonald’s
Tidak akan ada perubahan harga yang seragam pada item menu McDonald’s karena lokasi perusahaan dan waralaba akan melakukan penyesuaian yang berbeda pada menu mereka.
Juru bicara McDonald’s mengatakan kepada Times bahwa perusahaan sedang menjajaki beberapa cara untuk mengatasi kenaikan biaya tenaga kerja dan belum memutuskan seberapa besar kenaikan harga item menu di toko milik perusahaan.
Untuk waralaba, yang mewakili 95% portofolio merek di AS, McDonald’s membuat “rekomendasi harga yang terinformasi,” namun harga akhir bergantung pada kebijaksanaan pewaralaba, kata juru bicara tersebut.
Starbucks
Para pecinta kopi mungkin memperkirakan harga minuman berkafein mereka akan meningkat, namun Starbucks belum mengungkapkan kapan atau berapa harga akan naik.
Seorang juru bicara perusahaan mengatakan kepada The Times bahwa perusahaan telah memutuskan untuk menaikkan gaji seluruh karyawan, terlepas dari tingkat pengalaman mereka.
Pizza Hut
Harga pizza tidak akan naik, namun dua operator Pizza Hut di negara bagian tersebut telah membatalkan layanan pengiriman, sehingga memaksa pelanggan lokal mereka bergantung pada aplikasi pihak ketiga.
Operator dilaporkan memberhentikan lebih dari 1.200 pengemudi untuk mengurangi staf menjelang penerapan RUU Majelis 1228 Tertarik pada perdagangan.
“Ketika beberapa waralaba di California memilih untuk melakukan perubahan pada pendekatan kepegawaian mereka, akses ke layanan pengiriman akan terus tersedia melalui aplikasi seluler Pizza Hut, situs web, pemesanan seluler, dan pengalaman pemesanan. Pengalaman pelanggan akan tetap konsisten,” Chelsea Mack , kata seorang juru bicara atas nama perusahaan melalui email ke The Times.
Pizza Meja Bundar
Excalibur Pizza, salah satu franchisee Round Table Pizza, mengatakan dalam Pemberitahuan Penyesuaian dan Pelatihan Ulang Pekerja, sebuah pemberitahuan tertulis 60 hari tentang PHK yang akan datang, bahwa mereka berencana untuk menghilangkan 73 posisi pengemudi pada pertengahan April. laporan peringatan Tampaknya perusahaan membagikan 71 pemberitahuan PHK.
Perubahan tersebut akan memindahkan opsi pengiriman Roundtable ke penyedia layanan pihak ketiga. Round Table Pizza mengatakan kepada Times bahwa mereka memandang PHK sebagai “peralihan pekerjaan,” di mana pekerja akan dibutuhkan untuk layanan pengiriman pihak ketiga, karena mereka biasanya dipekerjakan sebagai kontraktor tanpa banyak perlindungan atau tunjangan bagi pekerja.
Namun, biaya layanan pengiriman mungkin meningkat dan pelanggan kemungkinan akan melihat harga yang lebih tinggi sebagai akibat dari perubahan yang sedang berlangsung ini, kata Erin Mandzik, juru bicara FAT Brands, pemilik Round Table Pizza. “Operator melakukan segala yang mereka bisa untuk mempertahankan karyawan dan menjaga pintu tetap terbuka, dan itulah yang terjadi.”
Mengenai perubahan harga apa pun, terserah kepada pemilik waralaba, tetapi FAT Brands membantu operatornya mempertahankan margin mereka.
“Baik itu merancang penawaran waktu terbatas yang mendorong nilai, memberikan panduan strategis mengenai harga menu, atau menghemat biaya produk melalui daya beli kami yang signifikan, kami adalah inti dari semuanya bersama operator kami,” kata Mandzik.
Bibi Anne dan Cinnabon
Alexander Johnson memiliki waralaba untuk beberapa lokasi Bibi Anne dan Cinnabon di California. Dia melaporkan bahwa Johnson mengelola lima lokasi untuk setiap perusahaan di kawasan Teluk, dan mengatakan bahwa kenaikan upah mendorongnya untuk mempertimbangkan memberhentikan pekerja dan menutup beberapa lokasi. ABC 7.
Johnson mengatakan bahwa dampak negatifnya adalah ia juga harus menaikkan harga.
Tidak jelas apakah dan kapan situs kue atau toko roti kayu manis di bawah kendali Johnson pasti akan menaikkan harga.
Jack di dalam kotak
Item menu Jack in the Box juga bisa mengalami peningkatan. Selama laporan pendapatan baru-baru ini, CEO Darren Harris mengatakan perusahaan akan mengandalkan penyesuaian harga ke atas, memperkirakan harga jual akan naik 6% hingga 8%. Nasdaq melaporkan.
Perusahaan yakin mereka akan menavigasi perubahan ini sambil bekerja sama dengan mitra waralabanya dan “mengandalkan pengalaman puluhan tahun beroperasi di negara bagian tersebut.” Kata seorang juru bicara merek.
“Kenaikan kecil pada harga menu akan memungkinkan kami membantu pewaralaba kami, yang banyak di antaranya adalah mantan karyawan yang memulai karir mereka sebagai pekerja restoran, untuk memberikan pengalaman pelanggan yang lebih baik,” kata juru bicara tersebut.
“Kami akan terus mengambil pendekatan yang bijaksana terhadap strategi penetapan harga sehingga kami dapat menjangkau pelanggan kami di mana pun mereka berada dan memberikan mereka pengalaman Jack in the Box terbaik.”
Staf penulis Times, Andrea Chang dan Don Lee berkontribusi pada laporan ini.
Untuk membaca catatan ini dalam bahasa Inggris klik disini.
