“Sideways” berusia 20 tahun. Satu generasi kemudian, akankah anak-anak meminum Merlot?

Ketika sutradara Alexander Payne mulai membuat “Sideways” pada tahun 2004, berdasarkan novel yang kemudian tidak diterbitkan oleh Rex Beckett tentang kunjungan dua orang teman ke Lembah Santa Ynez, niatnya hanyalah untuk membuat film lucu.

“Saya hanya ingin membuat film dan saya menyukai kenyataan bahwa ini tentang anggur,” kata Payne, yang mengakui bahwa dia tidak tahu akan seperti apa film itu nantinya. “Sideways”, yang menerima lima nominasi Academy Award termasuk kemenangan Payne untuk Skenario Adaptasi, merayakan hari jadinya yang ke-20 pada hari Sabtu. “Saya tidak pernah bisa memperkirakan dampaknya, baik popularitasnya sebagai sebuah film maupun dampaknya terhadap industri.”

Pengaruh “Sideways” pada kawasan penghasil anggur di mana film tersebut dibuat dan difilmkan sangat besar, dengan pengunjung berbondong-bondong ke Lembah Santa Ynez California untuk menikmati tur anggur bertema “Sideways” yang menampilkan kilang anggur dari film tersebut seperti Foxen, Firestone, dan Kalyra. Apa yang dikenal sebagai Windmill Inn tempat para karakter tinggal sekarang disebut Sideways Inn, dan Frank Ostini dan Gray Hartley — yang restoran Hitching Post 2-nya menjadi pusat dari buku tersebut (Beckett adalah pelanggan tetapnya) dan filmnya — mengatakan masih ada pelanggan baru datang setiap hari Untuk melihat restoran tempat adegan ikonik difilmkan.

“Mereka membuat anggur sendiri di sini. Sungguh menakjubkan dan sangat istimewa,” kata pahlawan film tersebut, Miles (diperankan oleh Paul Giamatti), saat berada di bar Hitching Post 2.

Setelah film tersebut, Ostini dan Hartley harus memindahkan operasi pembuatan anggur mereka ke kilang anggur di Buellton dengan tangki yang lebih besar untuk mendukung peningkatan produksi mereka. “Kami mengambil resep kecil kami dan membuatnya bisa digunakan di tangki yang lebih besar,” kata Ostini, seraya menambahkan bahwa mereka kini memproduksi lebih dari 500 barel per tahun. Untuk merayakan ulang tahun film tersebut, Hitching Post 2 telah merilis Highliner Pinot Noir 2021 “Sideways” edisi terbatas, anggur yang ditampilkan dalam film tersebut.

“Tidak ada satu hari pun yang tidak dikomentari ‘Sideways’,” kata Hartley.

Dampak yang ditimbulkan film tersebut di luar lokasi film juga sama mencoloknya.

“Seluruh masalah Merlot hanyalah lelucon. Sangat lucu bahwa satu baris dialog dalam film, atau satu lelucon telah masuk dalam leksikon populer,” kata Payne tentang adegan film terkenal di mana Miles mengancam akan meninggalkan restoran jika ada yang memesan. Merlot.

“Efek samping

“Jika ada yang memesan Merlot, saya akan pergi. Saya tidak minum Merlot!” Miles berteriak pada temannya Jack (Gereja Thomas Haden). Adegan ini menciptakan apa yang disebut industri sebagai “efek samping”, yang menyebabkan penjualan Merlot menurun sebesar 2% sementara mereka meningkatkan penjualan Pinot Noir meningkat sebesar 16% dari Januari 2005 hingga 2008.

“Saya pikir mereka baik-baik saja,” kata Payne tentang perasaannya tentang dua buah anggur sebelum syuting. “Aku menyukai keduanya.”

Ketertarikan Payne pada anggur dimulai pada usia 20-an, berasal dari kecintaannya pada memasak. Dia mengatakan bahwa sebelum dia menerima gaji besar pertamanya pada usia 29 tahun, yang dia habiskan untuk membeli anggur, pembelian anggurnya sebagian besar terdiri dari botol-botol yang dia gambarkan sebagai “tipikal Trader Joe’s” yang disebut Cirque La Brea.

“Pinot Noir adalah kategori yang berkembang sebelum Sideways,” kata Ostini, mencatat waktu yang tepat bagi Payne untuk film tersebut pada saat Pinot Noir sedang naik daun. “Itu sedang dalam fase pertumbuhan, ada banyak penanaman baru, dan itu adalah hal yang sedang naik daun.” Di sisi lain, Ostini menilai merlot saat itu dibudidayakan secara berlebihan.

Mereka menanam lebih banyak Merlot di tempat-tempat yang paling aneh, di Lembah Tengah, dan ini menjadi sangat populer. Tapi ada banyak Merlot yang buruk. Jadi mereka mengolok-olok hal itu di film. Tidak seorang pun pernah bermimpi bahwa lelucon dalam sebuah film – itu benar-benar lelucon – akan menggerakkan pasar.

Sandra Oh, Gereja Thomas Haden, Virginia Madsen, dan Paul Giamatti semuanya memberikan penampilan cameo di film tahun 2004.

(foto pramuka)

Kini, 20 tahun kemudian, perbincangan antara Merlot dan Pinot Noir agak teredam, terutama mengingat popularitas wine alami di kalangan generasi muda.

Kai Whalen, yang memimpin program anggur di Barr Seco, bar anggur alami baru yang populer di Silver Lake yang selalu ramai dikunjungi setiap malam dengan tamu yang berbondong-bondong ke Dermaga Sunset Junction, tidak menganggap topik tersebut muncul di sini tetapi mengatakan hal seperti ini percakapan lebih mungkin terjadi pada pekerjaan sebelumnya di Cello Bar di Pasadena.

“Saya pikir pelanggannya, demografinya yang menuju ke sana, sedikit berbeda. Saya pikir rata-rata pelanggan di Chelou, misalnya, adalah peminum klasik.”

Di toko anggur alami terdekat, Psychic Wines, pemilik Zach Garrett — yang juga memiliki bar anggur Café Triste di Chinatown — mengatakan bahwa dia kadang-kadang mendapatkan pelanggan yang mengatakan mereka tidak menyukai Merlot.

Cara kita berbicara tentang anggur

“Sebagian besar klien kami berusia 25 hingga 35 tahun, jadi bagi sebagian orang, film ini tidak ada artinya. Orang lain mengingat orang tua mereka minum anggur dan mengalami sedikit ‘efek samping’. Mereka akan datang dan pergi, ‘Ya.’ , aku tidak suka Merlot.’ Dan aku berkata, ‘Benarkah?’ Kemudian mereka berhenti sejenak dan saya berkata: “Oh, apakah ibu atau ayahmu mengatakan hal itu karena film tersebut” – dan mereka berkata: “Ya, benarkah?”

Baik Jarrett maupun Willen menekankan bahwa dalam komunitas wine alami, percakapan tentang wine kini lebih terfokus pada pembuat wine, petani, dan karakteristik wine dibandingkan pada generalisasi semacam ini tentang varietas anggur.

“Anda bisa mendapatkan pinot yang rasanya sangat berbeda dari satu orang di Loire, dibandingkan dengan cara tetangga mereka membuatnya. Orang yang meludah dalam jarak satu sama lain dapat memiliki pendekatan yang sangat berbeda. Kata Whalen. Di situ juga akan ada ekspresi orang yang membuatnya,” ujarnya seraya menjelaskan bahwa varietas anggur yang dibuat bersebelahan pun bisa sangat berbeda.

Salah satu efek jangka panjang dari “Sideways” adalah mengubah cara orang berbicara tentang anggur, menjadikannya lebih mudah didekati dan alami bagi siapa saja yang ingin mendalaminya.

(foto pramuka)

“Saya pikir dampaknya nyata,” kata Jarrett. “Tetapi dalam dunia wine ini, menurut saya hal tersebut hampir tidak ada relevansinya lagi, terutama karena orang-orang didorong dalam banyak hal untuk sekadar mencicipi dan menggunakan hati mereka dan memutuskan apakah mereka menyukai sesuatu atau tidak, tanpa diberi tahu.” Ini memberikan apa yang seharusnya rasanya.

Salah satu dampak jangka panjang dari Sideways yang terus diakui dan dirayakan oleh semua orang adalah perubahan cara orang berbicara tentang wine, tidak hanya membuatnya lebih mudah diakses dan digunakan sehari-hari, tetapi juga membuatnya lebih alami bagi siapa pun yang ingin melihatnya. . Dalam. Menyelam.

“Ini memulai percakapan yang biasanya tidak dilakukan orang-orang,” kata pedagang anggur berkualitas Walker Wine Company, Walker Stranges, yang bekerja untuk Christie’s di lelang anggur pada tahun-tahun setelah film tersebut dirilis. “Karakter Giamatti sangat serius dengan wine, bukan? Bolehkah? Apakah itu sedikit ekstrem? Apakah kita seperti memasuki budaya yang aneh? Dan jawabannya adalah tidak. Dia membuat penonton yang lebih muda, orang-orang sezamanku, menjadi lain generasi, tertawa dan berkata, ‘”Tidak, inilah diri kami yang sebenarnya.’ Akhirnya, kami mendapat validasi.”

Jarrett menunjukkan bahwa karakter Miles agak aneh pada saat produksi film tersebut. “Miles tersiksa oleh seleranya yang tidak diketahui,” kata Jarrett, menambahkan bahwa budaya anggur kini telah banyak berubah sehingga Miles akan cocok dengan kafe Triste dan restoran seperti Pasar Malam di mana percakapan tentang anggur mengalir dengan bebas. “Tempat ini ke Secara harfiah, Miles. “Ini adalah tempat yang apik dan trendi di lingkungan yang sangat sejuk di L.A. yang telah relevan dan sibuk sejak lama,” katanya, mengacu pada pasar malam dan daftar anggur alaminya anak populer, setelah kehidupan di mana dia seperti, ‘” “Saya tidak cocok di mana pun.”

Selain botol edisi khusus “Sideways,” Hitching Post Wines telah bermitra dengan Searchlight Pictures untuk serangkaian acara termasuk pemutaran “Sideways” diikuti dengan tanya jawab dengan Alexander Payne dan aktris Virginia Madsen di Copia di Culinary Institute. Amerika di Napa akhir pekan ini; Makan malam di Susan Tracht stoples Di Los Angeles pada tanggal 29 Oktober; Dan makan malam di Akasha. Pada tanggal 30 Oktober.

“Saya kagum dan sangat tersentuh bahwa orang-orang masih menonton film yang sudah berumur 20 tahun ini,” kata Payne, yang tampaknya benar-benar tersanjung dengan popularitas film tersebut. “Orang tidak akan pernah menyangka hal itu, dan rasanya sangat menyenangkan.”

Meskipun industri anggur mengalami kemerosotan secara umum, terlihat jelas dari kerumunan orang di Barr Seco dan kegembiraan dalam suara Jarrett dan Willen bahwa antusiasme terhadap anggur yang kita semua lihat di Miles 20 tahun yang lalu masih tetap ada seperti sebelumnya.

“Tanpa sesuatu seperti Sideways, akan jauh lebih sedikit orang yang memikirkan anggur sebagai sesuatu yang ingin mereka masukkan ke dalam kehidupan sehari-hari,” kata Jarrett. “Membuat orang-orang datang ke sini memikirkan apa yang ingin mereka minum saat makan malam, dan tidak membatasinya hanya pada orang lanjut usia atau orang-orang dari daerah penghasil anggur, sungguh menakjubkan.”