Seorang pemuda Senegal tiba dengan perahu di Tenerife dan, bertahun-tahun kemudian, hidupnya berubah: "Itu tidak mudah"

Edisi ke-63 dari Kompetisi Paella Swedia Internasional Dirayakan tahun ini dengan empat puluh peserta, dua belas kebangsaan berbeda, hadir dari empat benua dan kisah unik seperti kisah Adama Senegal.

Restoran Vlue Arribar membuka pintu COPE Valencia untuk menemukan apa yang telah menjadi rumah keduanya. Mereka telah bekerja di tempat yang sama selama empat belas tahun, meskipun peran mereka telah banyak berubah sejak Ángel Brández, sang manajer, menawarinya kesempatan pertama.

“Kegilaan” pergi ke Tenerife dari Senegal

Permulaan dari apa yang sekarang dianggap sebagai Valencia melalui adopsi sangatlah sulit. Seperti banyak imigran lainnya yang mencari kehidupan yang lebih baik, Adama tiba di Spanyol dengan perahu, khusus untuk Kepulauan Canary. Jalan menuju Anda ‘kehidupan baru’ sama sekali tidak mudah.

“Kami bahkan tidak sampai di sana”ingat Adama ketika kami bertanya kepadanya tentang perjalanan itu. Dia ingat bahwa dia berada di laut selama empat sampai lima hari: “Bensin habis dan Saya pikir semuanya sudah berakhirbahwa semuanya sudah berakhir.”

Dia akhirnya tiba di Tenerife setelah intervensi dari Maritime Rescue, kemudian datang beberapa hari ketidakpastian dimana dia tidak tahu apa tujuannya, sampai “kembali ke Senegal” menjadi sebuah kemungkinan yang terbang di atas kepalanya.

Akhirnya, tujuan awalnya adalah Fuerteventura, lalu Malaga tiba, “di tempat yang tidak mudah untuk bekerja”, dan akhirnya sampai di Valencia dengan ide mencari pekerjaan di daerah tersebut. Dan itu terjadi sebelum hidupnya berubah.

Merakit beberapa tenda membuka pintu dapur

Malaikat pelindungnya disebut demikian, Ángel, yang hampir 15 tahun yang lalu, membeli beberapa tenda untuk terasnya terletak di La Marina de Valencia. Kini, Adama sudah berusia 47 tahun, namun ia mengingat momen itu seolah baru terjadi kemarin.

Saat itu dia bekerja di ladang, di kawasan La Ribera. Dia mencari perubahan dan dalam pekerjaan khusus ini dia berhasil menemukan peluang: “Saya melihatnya dengan sikap kerja yang baik, dia meminta saya dan saya bisa memberinya pekerjaan di dapur”Mengingatkannya pada orang yang masih menjadi bosnya hingga saat ini. Saya mencuci piring, membersihkan ruang tamu, kamar mandi, apa pun yang diperlukan.

Keingintahuan, keinginan dan inisiatif adalah beberapa faktornya yang mendampingi Adama dalam proses yang ia lalui hingga menjadi seorang chef. Bertahun-tahun sebagai asisten, dan memasak hanya untuk staf. Dia punya andil, paellanya enak dan kesempatannya akhirnya tiba.

“Paella harus dibuat dengan cinta”jawab Adama saat kami bertanya tentang gayanya. Dan menegaskan hal itu “itu tidak mudah”. Sekarang, begitulah level yang diperoleh pemain Senegal itu, sehingga tahun ini dia akan mengikuti Kompetisi Internasional Swedia dan akan memasak paella tradisional Valencia, tapi banyak juga yang dia masak. Saya ingin tiba sepanjang minggu, termasuk nasi krim.