Legenda mengatakan bahwa sendok berhasil melucuti senjata batalion Carlist yang mencoba merebut Oviedo pada abad ke-19. Meski ada beberapa teori, hal ini bisa jadi menjadi cikal bakal peristiwa gastronomi yang meramaikan ibu kota Asturian setiap tahunnya. 19 Oktober dan ini berlangsung selama beberapa hari sekitar tanggal tersebut. Dasar perayaannya adalah menu yang tidak pernah mengecewakan: buncis dengan cod dan bayam, babat Asturian, dan puding nasi. Rumah sakit ini dilayani oleh restoran, namun popularitasnya meningkat, begitu pula dengan dua rumah sakit umum di Oviedo, yaitu HUCA dan Monte Narancomereka menawarkannya kepada pasien rawat inap dengan patologi yang sesuai dengan hidangan Perlucutan Senjata. Tentu saja dalam versi yang lebih lembut.
Perlucutan senjata ‘ringan’
ITU Manajer kualitas dapur Rumah Sakit Universitas Pusat Asturias (HUCA)Eter Suarezbertanggung jawab untuk memimpin adaptasi menu yang begitu kuat dengan pola makan yang direkomendasikan untuk orang yang dirawat di rumah sakit. “Membutuhkan banyak usaha, ini adalah hidangan yang boros energi dan Anda perlu mengurangi lemak, garam, atau gula dalam resep tradisional”jelasnya di COPE setelah menyiapkan hidangan untuk 300 orang.
Rumah Sakit Universitas Pusat Asturias
Di dapur HUCA, instruksi untuk layanan Nutrisi dan Diet dipatuhi dengan ketat. Di sana proses dijadwalkan untuk membuat Perlucutan Senjata sesuai dengan situasi pasien yang bisa merasakannya. “Ini diterima dengan sangat baik”kata Esther Suárez, yang merayakan upaya untuk menghadirkan kesehatan pada budaya dan tradisi. “Pasien menghargai itu.”
INI BUKAN YANG PERTAMA KALINYA
Ini bukan pertama kalinya Perlucutan Senjata memasuki dapur HUCA. Rumah sakit sekali lagi mengikuti acara gastronomi Oviedo sebelum pandemi. Virus corona merusak inisiatif tersebut, yang kini telah pulih. Langkah ini mengarah pada Persaudaraan Perlucutan Senjata mengenali caranya ‘Duta Kehormatan Festival 2024’ bidang kesehatan IV di mana dua rumah sakit umum Oviedo berada.
