Koktail seram ini — dan resep Halloween lainnya — akan membantu Anda merasakan semangat liburan

Jaring laba-laba menggantung di bambu. Lengan dan kaki digantung di langit-langit dan bar beratap jerami tempat minuman Tiki dihiasi tidak hanya dengan payung kertas kecil tetapi juga dengan kerangka lengan plastik dan bola mata permen bergetah. Kabut tebal secara berkala mengalir melintasi ruangan, berubah warna menjadi merah, ungu, dan oranye, sementara hantu animasi sesekali bertujuan untuk menimbulkan teror di hati para tamu. Ini adalah Halloween di Klub Bambu Long Beach, bar tiki gelombang baru yang telah berganti nama menjadi Klub Trimble sepanjang bulan Oktober.

Direktur minuman Dustin Rodriguez membantu membuka Bamboo Club – salah satu klub Destinasi Tiki Terbaik di California Selatan – Hampir enam tahun lalu. Meskipun penggemar horor suka merayakan Halloween, ini adalah acara pertama untuk Klub Bambu, pop-up selama sebulan sepanjang liburan, lengkap dengan minuman baru, kontes kostum, musik live, pasar barang seram, dan banyak lagi.

Dia dan anggota tim lainnya setiap tahunnya menawarkan menu bertema pada bulan Desember, namun mengingat popularitas Tinsel Club tahun lalu, yang menurut Rodriguez adalah bulan tersibuk yang pernah dialami Klub Bambu, mereka memutuskan untuk menambahkan pop-up Halloween ke dalam menu. . Di masa lalu, dia minum satu atau dua koktail seram selama bulan Oktober; Pada pesta pembukaan Tremble Club, direktur minuman menyajikan enam orang, semuanya terinspirasi dari film horor.

“Film horor adalah keahlian saya,” kata Rodriguez. “Banyak dari lagu-lagu ini dibuat dengan campuran koktail yang menurut saya cocok di musim seram.”

Bagi Rodriguez, tiki dan horor berjalan beriringan: tiki bar yang gelap dan tidak berjendela sering kali mudah menakutkan, dan subkulturnya tumpang tindih dalam suasana hati dan estetika.

“Komunitasnya bagus dengan adegan film horor, apalagi yang lawas [films] “Seperti monster universal,” katanya. “Ini semua akan terjadi [from] Juga di era yang sama – kita berbicara tentang tahun 1930an dan awal 1940an – dan Tradisi budaya Polinesia: Berada di hutan dan hal yang tidak terduga.

The Fall of Romulus, yang mengacu pada film “Alien” baru-baru ini, adalah variasi mint-peach dari film klasik legenda tiki Donn Beach, The Missionary’s Downfall. Di Tremble Club, Rodriguez menyempurnakan vermouth dengan tambahan rum putih dan menambahkan pelampung raspberry segar yang manis namun asam yang meniru tampilan darah. Day Walker berwarna habanero — sebuah ode untuk “Blade” — terinspirasi oleh koktail Firewalker tetapi menambahkan arang aktif dan kelapa untuk tampilan yang lembut dan seram. The Basic Witch memperbarui Pearl Diver klasik dengan sentuhan bumbu labu, sementara Witches of Eastwick (permainan dari Eastern Sour) memainkan sudut ramuan dengan sirup teh buatan rumah.

Untuk merasakan semangat tiki yang seram, Rodriguez membagikan resepnya untuk Kejatuhan Romulus, salah satu koktail paling populer di Tremble Club. Namun ada banyak cara untuk merayakan penipisan tabir, saat di mana pemisahan antara dunia material dan dunia spiritual seharusnya menyempit — dan resep-resepnya, dengan segala kemegahan musim gugurnya, bisa jadi adalah yang paling lezat. Berikut adalah beberapa cara untuk menambahkan nuansa Halloween ke meja makan Anda Memasukkan kacang jeli ke dalam minuman Anda tidak diperlukan tetapi sangat dianjurkan.

Makan di luar minggu ini? Mendaftarlah untuk mencicipi catatan Untuk mendapatkan wawasan dari pakar restoran kami dan mengetahui tempat makan mereka saat ini.

Koktail Musim Gugur Romulus dari Klub Bambu

Koktail dari Bamboo Club dan pop-up Halloween-nya, Tremble Club, merupakan kenikmatan yang meriah dan mengerikan karena kendaraan hias yang dibuat dengan buah beri segar, “yang membuatnya tetap enak dan asam tanpa menjadi terlalu manis,” kata direktur minuman Dustin Rodriguez. . Namun Romulus Musim Gugur, meskipun telah dilengkapi dengan “darah” beri merah dan hiasan untuk musim ini, tetap cerah dan berbuah—menjadikannya koktail yang sempurna sepanjang tahun tanpa menambahkan set berdarah.
Dapatkan resepnya.
Waktu memasak: 10 menit. Melayani 1.

(Stephanie Prego / Los Angeles Times)

Hantu Marshmallow

Mengapa berkomunikasi dengan hantu tua biasa jika Anda bisa memanggil roh yang terbuat dari gula? Dengan resep dari mantan direktur dapur uji Los Angeles Times, Noelle Carter, Anda dapat memberikan perawatan Halloween pada marshmallow buatan sendiri berkat kantong perpipaan dan pewarna makanan atau hiasan mata.
Dapatkan resepnya.
Waktu memasak: 1 jam. Menghasilkan kurang lebih 3 lusin hantu.

(Kirk McCoy / Los Angeles Times)

Sup tomat dengan roti hantu

Jika makanan penutup yang menyeramkan lebih Anda sukai, adakan sesi sup. Penulis makanan dan pengembang resep Janet McCracken menciptakan hantu dari potongan roti dan keju untuk menghantui semangkuk sup krim tomat.
Dapatkan resepnya.
Waktu memasak: 30 menit. Melayani 4.

(Anne Johansson/Untuk Waktu)

Quesadillas Balik Labu

Quesadilla yang meriah ini pasti akan disukai anak-anak, karena lebih sederhana (dan tidak terlalu mengejutkan) dibandingkan anggur klasik yang sudah dikupas dengan spageti sebagai bagian dalamnya, tulis mantan staf LA Times Food, Cindy Dorn. Potong wajah cepat menjadi tortilla sebelum dimasak, lalu gunakan dalam makanan yang melapisi kacang dengan keju parut.
Dapatkan resepnya.
Waktu memasak: 15 menit. Membuat 4 quesadillas.

(Ann Cusack/Los Angeles Times)

Bar gajian buatan sendiri

Apakah Anda mengharapkan alternatif permen buatan sendiri untuk membagikan trik-atau-mengobati atau Anda sendiri ingin mengemil sesuatu yang manis, berikan permen Halloween Anda cahaya yang layak dengan resep mantan kolumnis LA Times Cooking Ben Mims. Untuk bar PayDay buatan sendiri. Kacang, kenyal, kaya karamel dan mentega, permen ini klasik karena suatu alasan — meskipun, kata Mims, permen ini bisa dibuat dengan menggunakan kacang pengganti kacang apa pun, dan jika Anda penggemar batangan Baby Ruth, Anda bisa dengan mudah membuatnya dilapisi coklat. Temukan lebih banyak resep permen Halloween buatan sendiri Di Sini.
Dapatkan resepnya.
Waktu memasak: 1 jam 30 menit. Menghasilkan sekitar 6 lusin potong.

(Myung Jae-chun/Los Angeles Times)