Kita perlu makan untuk hidup, namun untuk hidup sehat, kita juga harus memilih makanan dengan baik. Setiap Hal ini akan mempunyai sifat dan dampak tersendiri, baik positif maupun negatif. dalam tubuh kita dan dalam organisme kita.
Secara khusus, rempah-rempah bertanggung jawab untuk menyediakan a sejumlah besar vitamin dan mineral saat memasaknya dengan makanan lain. Ini, pada gilirannya, Mereka akan melihat cita rasa Anda meningkatdengan cara ini kita akan menerima lebih banyak nutrisi dan makanan yang lebih rumit dan lezat.
Ada bumbu tertentu yang memiliki popularitas besar karena manfaat kesehatannya. Berasal dari India, selain memiliki ciri khas warna kuning atau oranye, terutama terkait dengan masakan kari. Itu kunyit.
Kunyit merupakan salah satu bahan yang digunakan untuk membuat kari.
Dari kunyit, kurkumin
Dari akar kunyit, mirip dengan jahe, diperoleh bubuk jeruk dengan cara digaruk dan diperkirakan mengandung antara 2 hingga 5% kurkumin. Ini adalah salah satu komponen utama bumbu dan daya tarik utamanya ada hubungannya dengan itu sifat anti-inflamasinya, serta membantu memerangi patologi empedu atau radang sendi.
Debu tersebut diklasifikasikan oleh Uni Eropa sebagai bahan tambahan makanan dengan nama E-100 pada kategori pewarna. Perlu diklarifikasi bahwa bubuk ini sendiri bukanlah kari, melainkan berasal dari campuran bumbu lain seperti jintan, ketumbar, jahe, dan lain-lain.
Di dalam kunyit, Bagus, tapi dalam takaran yang tepat
Komposisinya antara lain serat, vitamin (C, E dan K), mineral seperti tembaga, besi dan magnesium, protein… Namun perlu diingat bahwa konsumsinya dikurangi menjadi jumlah kecilartinya tidak memiliki nilai gizi yang sama dengan makanan yang biasa dikonsumsi seperti kacang-kacangan atau buah-buahan dan sayur-sayuran.
Seperti yang disoroti oleh Organisasi Konsumen dan Penggunakonsumsinya tidak boleh disalahgunakan hanya karena kepentingan manfaat nutrisinya, karena Otoritas Keamanan Pangan Eropa mengusulkan itu Asupan harian Anda yang dapat diterima dan bebas risiko adalah 210 miligram per hari untuk orang dewasa dengan berat badan 70 kg..
ADI adalah 210 mg/hari untuk orang dewasa dengan berat badan 70 kg
Manfaat kunyit
- Senyawa aktif mampu mengurangi peradanganyang menjadikannya alternatif alami yang baik untuk obat anti-inflamasi. Utilitas ini juga ada hubungannya dengan meringankan rasa sakitnya.
- Itu juga menonjol karena itu nilai antioksidanyang berarti melindungi sel dan jaringan tubuh kita, memperlambat penuaan dan mengurangi risiko penyakit kronis.
- Ini digunakan untuk psoriasis dan untuk menenangkan kulit, mengurangi kemerahan dan iritasi.
- Selain itu, ini dianggap a sekutu yang hebat melawan kankermembantu menghentikan metastasis dan meningkatkan aktivitas kemoterapi dan radioterapi.
Tak selalu yang berkilau itu indah
Dari pihak OCU, mereka ngotot mengingat hal itu Anda tidak boleh begitu saja mempercayai semua yang diberitahu tentang makanan superseperti kunyit. Kadang-kadang mereka dikaitkan dengan khasiat bermanfaat yang tidak terbukti dan, meskipun berasal dari alam, Ini tidak berarti bahwa itu adalah sesuatu yang tidak berbahaya, apalagi jika disalahgunakan..
