Tanggal 31 Pameran Musim Gugur Biescas dirayakan akhir pekan ini, itu 19 dan 20 Oktobermempertahankan tidak adanya domba, sapi dan kambing karena bluetongue, itu sebabnya hanya kuda yang akan ditampilkan. Sebagai baru, tahun ini hari gastronomi yang didedikasikan untuk ras asli akan diadakan, yang akan mencakup pencicipan dan ceramah yang diselenggarakan oleh asosiasi peternakan. Selanjutnya yang tradisional kompetisi untuk memilih keju terbaik di pameran tersebut. Perlu dicatat bahwa, di sektor peternakan, baru-baru ini terungkap bahwa pameran ini sudah ada sejak abad ke-17.
Isabel Manglano, direktur acara tersebut, menyoroti bahwa tujuan utama Pameran Musim Gugur Biescas adalah untuk menghilangkan musim pariwisata, sekaligus mempromosikan dan memberikan visibilitas terhadap relevansi sektor pertanian dan peternakan lokal.serta perdagangan lokal dan karya produsen dan pengrajin kecil. Tujuannya adalah untuk mempublikasikan sumber daya lain di wilayah yang belum sepenuhnya dieksplorasi, namun yang terpenting, untuk memberikan visibilitas terhadap pekerjaan para peternak dan pentingnya peternakan ekstensif.
Pelelangan domba tradisional akan berlangsung pada hari Minggu, meskipun tahun ini dilakukan secara virtual, menggunakan foto dan video untuk memamerkan hewan-hewan tersebut.
Dengan moto “Sepuluh alasan makan daging dari Pyrenees”, akan ada empat jenis daging yang dicicipi, dengan partisipasi chef seperti Diego Herrero, dari restoran Vidoq de Formigal, dan Jorge Zanui, dari Barbastro.
Sebagaimana dijelaskan oleh direktur pameran tersebut, Isabel Manglano, kompetisi tersebut “akan mencakup ras asli seperti Sapi Brown Mountain dan Sapi Pyrenean pada sapi; Hispano Bretón pada kuda dan domba Tensino pada domba”. Pada saat yang sama, ia menyoroti bahwa konsumsi daging adalah “kunci” bagi kelangsungan hidup para peternak dan, oleh karena itu, menghindari depopulasi”.
Las Tastings akan memiliki kapasitas untuk 80 orang per sesi dan harganya 5 euro. Waktunya adalah: Sabtu pukul 13.00 dan 19.00, dan Minggu pukul 13.00. Selain itu, peserta juga akan mengikuti pengundian enam keranjang berisi produk dari Cagar Biosfer.
Pameran ini akan berlangsung di dua lokasi berbeda. Di area olah raga akan terdapat kios kerajinan dengan produk-produk seperti tekstil, kayu, keranjang, keramik, perhiasan dan kulit, serta produsen minyak zaitun, kue kering, madu, pengawet, sosis, jamur, truffle, pâtés, wine, kerajinan tangan. bir dan, sebagai protagonis, keju, dengan 27 kios dari produsen kecil. Pada hari Minggu akan dikirimkan pada tanggal 1Penghargaan Keju Musim Gugur ke-9, dipilih dari empat finalis yang dipilih oleh Asosiasi Gastronomi Aragon dan dipilih oleh publik.
Dia adalahTempat pekan raya kedua yang terletak di tempat parkir mobil Conchada akan menjadi tuan rumah pameran peternakan yang tahun ini akan disajikan dalam format virtual.
