Mexico City, 23 Oktober 2019 (AP) Presiden baru Meksiko pada hari Selasa mengumumkan rencana pertanian baru yang akan membuat produksi dan distribusi pangan negara itu terlihat lebih seperti tahun 1980an, ketika makanan di Meksiko didominasi oleh tortilla, kacang-kacangan, dan makanan instan. kopi. Dan coklat panas murah.
Empat dekade yang lalu, bahan-bahan untuk makanan ini sering kali dibeli dari toko-toko pemerintah yang menjual bahan-bahan pokok tertentu.
Baca juga | Perdana Menteri Narendra Modi menerima sambutan hangat dari Presiden Rusia Vladimir Putin pada jamuan makan malam yang diselenggarakan oleh para pemimpin BRICS (lihat video).
Presiden Claudia Sheinbaum pada hari Selasa berjanji untuk menghidupkan kembali toko-toko pemerintah yang terbatas dan sering bobrok dan melanjutkan upaya untuk mencapai “kedaulatan pangan.”
“Ini tentang memproduksi apa yang kita makan,” kata Sheinbaum mengenai kebijakannya, yang fokus utamanya adalah meningkatkan produksi kacang-kacangan dan jagung.
Baca juga | Perdana Menteri Narendra Modi dan Presiden Iran Masoud Pezeshkian mengadakan pembicaraan di Kazan di sela-sela KTT BRICS, dengan fokus pada Chabahar (lihat foto).
Sheinbaum tampaknya memiliki minat yang besar dalam mempromosikan kacang-kacangan. “Makan taco kacang jauh lebih baik daripada makan sekantong keripik kentang,” katanya, Senin.
Menteri Pertanian Julio Berdegui mengatakan fokusnya adalah memastikan harga bagi petani yang menanam jagung yang digunakan dalam tortilla dan menurunkan harga tortilla sebesar 10%, setelah harga melonjak dua tahun lalu.
Pemerintah bertujuan untuk meningkatkan produksi kacang-kacangan sekitar 30% dalam waktu enam tahun untuk mengimbangi impor kacang-kacangan, dan akan mendirikan pusat-pusat penelitian untuk menyediakan benih kacang-kacangan dengan hasil tinggi.
“Swasembada kacang-kacangan adalah tujuan yang ditetapkan presiden bagi kami,” kata Berdegui.
Pemerintah juga akan fokus untuk mendukung produksi kopi, tetapi terutama untuk kopi instan, yang diklaim digunakan oleh 84% rumah tangga Meksiko. Rencana tersebut juga akan berupaya untuk mendukung produksi kakao, namun terutama untuk roti kering dan coklat panas, bukan coklat batangan mewah.
Kebijakan-kebijakan ini tampaknya bertentangan dengan tren pasar dan penjualan makanan Meksiko saat ini, ketika konsumsi sebagian besar bahan pokok kuno telah menurun.
Kebanyakan orang Meksiko saat ini berbelanja di toko kelontong modern, dan konsumsi kopi yang baru digiling, dibandingkan kopi instan, telah meningkat secara dramatis, disertai dengan boomingnya jaringan kopi dan toko khusus.
Sementara itu, konsumsi kacang-kacangan telah menurun tajam selama beberapa dekade di Meksiko. Menurut laporan pemerintah “Panorama Pertanian 2024”, masyarakat Meksiko hanya mengonsumsi sekitar 7,7 kilogram kacang-kacangan setiap tahunnya. Jumlah tersebut kurang dari setengah dari 35,2 pon (16 kg) yang dikonsumsi setiap tahun pada tahun 1980.
Kombinasi beberapa faktor, termasuk waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang kering, mungkin menjadi penyebabnya. “Kami meremehkan kacang-kacangan karena dianggap sebagai makanan orang miskin, dan kami melakukan kesalahan besar,” tulis Amanda Galvez, peneliti di National Autonomous University of Mexico, karena kacang-kacangan merupakan sumber protein yang baik.
Namun, manfaat kesehatannya masih belum jelas: resep kacang yang paling umum di Meksiko – kacang refried – sering kali mengandung lemak babi dalam jumlah besar.
Konsumsi tortilla juga menurun dari sekitar 220 pon (100 kg) per orang per tahun pada tahun 2000 menjadi sekitar 165 pon (75 kg) pada tahun 2024. Konsumen semakin beralih untuk membeli roti dan produk roti lainnya dibandingkan tortilla.
Selain tantangan untuk mencoba mengubah kebiasaan konsumen, politik juga bertentangan dengan tren pasar. Sementara beberapa negara mencoba mendorong jenis coklat khusus dan varietas bernilai tinggi, Meksiko berfokus pada produk yang lebih murah.
Meskipun coklat pertama kali diekspor ke seluruh dunia dari Meksiko, produksi coklat di Meksiko menurun drastis karena penyakit tanaman dan kurangnya investasi. Turun dari sekitar 50 ribu ton pada tahun 2003 menjadi sekitar 28 ribu ton pada tahun 2022.
Meskipun sebagian besar rumah di Meksiko memiliki sebotol kopi instan di lemari mereka, hal tersebut bukanlah tren – atau belanja konsumen -. Menurut Laporan Industri Kopi Technavio, produk instan hanya menyumbang sekitar 37% dari nilai penjualan kopi di Meksiko.
Fokus Sheinbaum pada swasembada minyak, energi dan pangan merupakan peninggalan dari pendahulunya dan mentor politiknya, mantan Presiden Andrés Manuel López Obrador, yang meninggalkan jabatannya pada 30 September.
López Obrador juga tampaknya telah mengalihkan nostalgianya terhadap gaya Meksiko tahun 1970-an – termasuk layanan kereta api komuter, industri milik negara, keluarga dekat, dan toko-toko kecil – ke Sheinbaum. (AP)
(Ini adalah cerita yang belum diedit dan dibuat secara otomatis dari umpan berita tersindikasi; staf saat ini mungkin tidak mengubah atau mengedit teksnya)
