Sepanjang bulan September dan Oktober, berbagai wilayah penghasil anggur di seluruh negeri memanen buah yang memungkinkan mereka membuat anggur terbaik. Tenggelam di tengah masa panen, Pasangan ini memilih meneruskan tradisi keluarga sebagai rencana akhir pekan mereka di sebuah kota di Castilla-La Mancha, namun sang pengantin wanita sepertinya menyesalinya.
Dalam dunia wine, bulan September penuh keajaiban: datangnya musim gugur menandai dimulainya panen, yaitu panen buah anggur. Waktu sepanjang tahun ini melambangkan ritual yang disertai dengan tradisi kuno yang penuh makna antropologis. Kaldu terbaik berasal dari sini.
Masa panen tidak diragukan lagi merupakan saat yang sangat menyenangkan: setelah setahun bekerja keras di kebun anggur, akhirnya tibalah waktunya untuk memanen buahnya. Meski biasanya bertepatan dengan bulan September, waktu panen bisa berbeda-beda tergantung beberapa faktor.
Dua orang di antara tanaman merambat
Bisa lebih lambat atau lebih awal tergantung pada jenis anggur yang akan dibuat, kondisi cuaca dan tingkat kematangan buah anggur. Misalnya, jika Anda ingin mendapatkan wine yang menonjolkan aspek asamnya, waktu yang ideal untuk memanen adalah saat buah anggur belum matang sepenuhnya.
Antik
Ini adalah salah satu tradisi paling menawan di dunia anggur. Ini adalah momen ketika kebun anggur menjadi hidup, buah anggur yang matang dipanen, dan keajaiban pembuatan anggur dimulai. Ini adalah momen penting yang mempengaruhi kualitas dan cita rasa produk akhir.
Panen adalah proses mengumpulkan buah anggur di kebun anggur untuk tujuan pembuatan anggur. Seiring waktu dan seiring dengan pematangan, tingkat keasaman menurun dan gula meningkat: bagi sebagian besar anggur, ini adalah waktu terbaik untuk panen dan pembuatan anggur yang sukses.
Anggur manis dan anggur penutup biasanya dibuat dari buah anggur yang sangat matang, dengan kandungan gula yang tinggi, sehingga proses pematangan buah anggur akan memakan waktu lama, sehingga buah anggur masih hidup dan memilih untuk dipanen terlambat. Para petani anggur dapat menyimpulkan pematangan buah anggur yang benar berdasarkan pengalaman mereka.
Detail pemotongan anggur pada pokok anggur di kebun anggur
Namun, terkadang kondisi cuaca, yang terkadang ditandai dengan panas dan kekeringan, dapat menyebabkan buah anggur matang sebelum waktunya, sehingga panen tertunda hingga akhir Juli atau awal Agustus. Oleh karena itu, masa panen memiliki irama tahunan yang bervariasi, yang dapat berlangsung dari bulan Juli hingga November.
Seorang wanita Madrid mengeluh
Dari perbukitan Spanyol hingga kawasan penghasil anggur di seluruh dunia, panen adalah saat ketika alam dan tradisi bersatu untuk menciptakan minuman yang paling disukai di dunia. Namun tidak semua orang pandai dalam hal ini, seperti yang ditunjukkan oleh remaja putri yang menjalani pengalamannya di sebuah kota di Castilla-La Mancha.
Pemanenan manual terdiri dari memanen buah anggur secara manual, dengan perawatan dari para petani anggur itu sendiri, yang memotong buah anggur dengan gunting khusus setelah memeriksanya dengan cermat. Hal ini mewakili beban kerja signifikan yang tidak dapat dilakukan untuk semua orang, seperti yang terjadi pada pasangan ini.
