Hijos de Rivera hari ini mempersembahkan merek bir barunya: Lupia, yang menyoroti komitmen lebih dari 20 tahun terhadap pemulihan budidaya hop di Galicia.
Proyek ini dimulai pada tahun 2004 sebagai bentuk penghormatan kepada pendiri perusahaan yang pada awal abad ke-20 memperkenalkan budaya ini ke Galicia, khususnya di kawasan Betanzos.
Melalui proyek ini, perusahaan mewujudkan salah satu komitmen terkuatnya, sesuatu yang Itu bagian dari DNA Anda: komitmennya terhadap asal-usulnya, terhadap pengembangan lingkungannya, dalam hal ini melalui revitalisasi pertanian di suatu daerah yang sekali lagi menikmati penanaman apa yang disebut “emas hijau” bir.
Sebagai bagian dari inisiatif “Harvest of Galicia”, Hijos de Rivera bekerja sama dengan peneliti dan petani lokal untuk memperkenalkan kembali dan memperluas budidaya hop di pedalaman Galicia, menandai identitas tempat pembuatan bir melalui keterlibatan orang pertama dalam pengembangannya. bahan mentah, sesuatu yang kini diperluas ke jelai, misalnya.
Upaya ini tidak hanya menjamin kualitas dan keaslian Lupianamun hal ini juga mewakili dorongan bagi perekonomian dan pembangunan berkelanjutan di lingkungan pedesaan Galicia, berkat kolaborasi erat dengan petani lokal yang memutuskan untuk berinvestasi pada tanaman ini di ladang mereka.
Lupia melambangkan kembalinya Hijos de Rivera ke asal-usulnya, mewujudkan impian pendirinya untuk membuat bir yang unik dan luar biasa yang berasal dari negerinya, menjadi hasil paling nyata dari komitmen Perusahaan terhadap menghasilkan dampak positif asal usulnya, manusia, sekutunya, dan planet ini.
Seluruhnya terbuat dari Galician hop yang ditanam oleh perusahaan itu sendiri, Lupia menjadi merek Hijos de Rivera ketiga, bergabung dengan keluarga Estrella Galicia dan Bir 1906.
Anak-anak Rivera, selalu dekat dengan produksi di asalnya.
Ignacio Rivera, presiden Anak-anak dari Rivera Corporationdisorot selama presentasi merek baru selama panen hop itu sendiri bahwa “Lupia lebih dari sekadar bir, ini adalah puncak dari sebuah proyek yang membuat kami terus bekerja di lapangan selama 20 tahun dengan keyakinan bahwa panen ini akan menambah keunikan nilai bagi bir dan tanah kami. Oleh karena itu keaslian yang dipancarkan Lupia, merek bir ketiga kami, yang paling mengekspresikan potensi penuh dari hop.”
Proyek pemulihan hop Galicia
Pemulihan budidaya hop oleh Hijos de Rivera dimulai pada tahun 2004, sebagai penghormatan Estrella Galicia kepada pendiri dan pelopor budidayanya di Spanyol, José Mª Rivera Corral, yang berlangsung pada Peringatan Seratus Tahun Perusahaan, pada tahun 2006, lpanen peringatan pertama.
Saat ini, melalui Cosecha de Galicia, mereka mengembangkan proyek produksi, inovasi, dan penelitian budidaya hop berdasarkan model kolaborasi dengan entitas lain yang berpengalaman seperti Pusat Penelitian Pertanian Mabegondo (CIAM) dan petani lokal.
Lupia, bir baru dari Hijos de Rivera
Proyek ini saat ini memiliki hampir 11 hektar budidaya, di mana varietas berikut dibudidayakan: Nugget, Magnum, Perle, Sladek, Merkur, Cascade, Admiral, serta Zeus dan Triple Pearl, dengan hasil evolusi yang menarik.
Proyek pemulihan budidaya hop di Galicia ini juga bertujuan untuk meningkatkan tanaman dalam hal keberlanjutan melalui berbagai inisiatif untuk menggunakan kembali limbah tanaman, serta penelitian untuk mengoptimalkan kemampuan adaptasinya terhadap lingkungan.
Lupia, bir lokal baru
Lupia hadir dalam dua varietas yang mencerminkan esensi tanah Galicia, Nugget dan Magnum. Lupia Herbal Nugget akan mengandung alkohol 4,8%, dan akan tersedia dalam format botol 33cl yang dapat dikembalikan di saluran perhotelan dan dalam kaleng 33cl (NoPack) di saluran makanan, dan melalui platform online bigcrafters.com. Sementara itu, Lupia Floral Magnum juga akan mengandung alkohol 4,8%, dan akan tersedia secara eksklusif dalam format kaleng 33cl (NoPack) di saluran makanan, dan melalui platform online bigcrafters.com.
Catatan mencicipi Lupia Herbal Nugget: bir dengan sejarah
Lupia Nugget mewakili varietas hop yang paling melimpah dan berkarakteristik dari ladang perusahaan di Galicia. Ini menonjol karena profilnya yang menggabungkan aroma herbal, pedas, kayu, dan jeruk. Terinspirasi oleh pemberontakan bersejarah penjaga kedai Pilsen pada tahun 1838 untuk meningkatkan kualitas bir, Nugget mengambil gaya Czech Premium Pale Lager sebagai referensi.
Bir dengan warna emas terang cerah dan busa putih konsisten ini menonjol karena dominannya aroma Galician hop dengan aroma herba dan pedas, dilengkapi dengan aroma kayu dan jeruk yang memberikan kesegaran. Di setiap tetesnya, keseimbangan antara malt pucat dan rasa hop menghasilkan bir yang bersih dan menyegarkan.
Proses pembuatan bir merupakan penghormatan terhadap tradisi pembuatan bir, menggunakan air A Coruña, malt pilihan (Pilsen, Vienna, Acid, Caramunich III dan Ahumada) dan ragi Lager dari Hijos de Rivera. Rangkaian bahan-bahan lokal dan penggunaan eksklusif Galego Nugget hop menghasilkan bir yang ideal untuk dinikmati pada suhu 4-5ºC.
Catatan mencicipi Lupia Magnum: dari Jerman ke Galicia
Magnum de Lupia dibuat dengan hop yang dipanen di Abegondo, yang memiliki persentase resin pahit yang tinggi pada tahun 2023. Magnum de Lupia menonjol karena aroma jeruk dan bunganya, yang memberikan kesegaran pada bir yang difermentasi dengan gaya kota Cologne ini. . . Ini adalah bir berwarna kuning jerami, cerah dan benar-benar transparan, yang menghasilkan busa putih krem yang tahan lama.
Meskipun dibuat dengan ragi Ale, ia difermentasi pada suhu rendah, menghasilkan aroma buah ringan yang, bersama dengan profil Magnum hop Abegondo, meningkatkan rasa jeruk segar. Selanjutnya untuk meningkatkan aroma hop, dilakukan dry hopping pada hari-hari terakhir pematangan. Penggunaan Magnum hop yang dipanen di Galicia menghasilkan bir yang ideal untuk dinikmati pada suhu 4-5ºC.
