Selamat pagi, dan selamat datang di buletin Essential California. itu Minggu 29 September. Saya tuan rumah Anda, Andrew J. Kampa. Inilah yang perlu Anda ketahui untuk memulai akhir pekan Anda:
Buletin
Mendaftarlah ke Essential California
Berita utama dan rekomendasi California di kotak masuk Anda setiap pagi.
Anda mungkin sesekali menerima konten promosi dari Los Angeles Times.
Los Angeles adalah sandwich nirwana
Salah satu perdebatan yang muncul dalam sejarah makanan Los Angeles dimulai pada tahun 1908, ketika saus Perancis lahir.
Walden mengklaim ini adalah kombinasi klasik daging sapi panggang, baguette, dan jus.
A Bukti yang lebih banyak Lebih menyukai Philippe asli dan pendiri Prancisnya Philippe Mathieu, tetapi di pusat kota Cole telah memegang teguh Karena mengaku sebagai yang pertama.
Meskipun perselisihan persahabatan ini mungkin tidak akan pernah terselesaikan, tim Makanan (dalam bahasa Prancis) di Los Angeles Times kembali memulai percakapan menarik, menyebutkan 37 kedai sandwich favorit mereka di seluruh wilayah Los Angeles dan Orange.
Ada favorit penggemar, termasuk Langer dan snubs (Giamela’s!?). Ada juga pengakuan terhadap gelombang baru pemilik restoran yang berharap menjadi Philip’s and Coles asli berikutnya.
Di bawah ini adalah pilihan favorit dari daftar kami.
Toko sandwich
(Lori Ochoa/Los Angeles Times)
Menu toko sandwich tradisional mencakup 13 pilihan dari Pasadena hingga Santa Monica, Whittier hingga Pantai Newport.
Rekannya Lori Ochoa merekomendasikan Torino’s di Pasadena bagi mereka yang mencari sandwich Kuba yang lezat.
Roti dalam sandwich lidah sapi dipanggang hingga benar-benar garing dan pecah-pecah saat dimakan. Meskipun daging sapilah yang membawa orang ke Torino, pelengkapnya — irisan jalapeño mentah, saus tomat, dan bawang putih — membantu memberikan tekstur dan rasa yang kontras.
Saat berada di Lembah San Gabriel, rekan setimnya Bill Addison mengoceh tentang penilaian Whittier di Uptown.
Dan meskipun Addison adalah penggemar kari ayam, sayuran, dan buncis, bakso klasik Italia adalah yang paling lama bertahan.
Saus marinara Champion melapisi bola-bola daging giling, daging sapi muda, dan babi, diakhiri dengan mozzarella asap dan sesendok pesto aioli. Gelombang potongan bawang bombay kering cocok dengan renyahnya roti gulung.
Torta menjadi pusat perhatian
(Stephanie Prego / Los Angeles Times)
Rekan kerja Stephanie Prego menemukan kejutan yang berantakan dan lezat di Birote Deli Paramount, yang terletak di kafe Horchateria Rio Luna.
Ahogado udang direndam dalam sejenis bouillabaisse yang asin, pedas, dan beraroma yang dibuat dengan kaldu lobster. Bersiaplah untuk kesenangan ini menetes ke lengan Anda.
Yang tersesat dalam cita rasa udang dan lobster adalah salad beirut yang renyah (jangan sebut saja bolillo), sejenis roti gulung penghuni pertama asal Meksiko, yang membantu menyerap kebaikannya.
Los Angeles Selatan memiliki beragam tempat torta yang bagus, dan Teluk Tortuga di Inglewood termasuk dalam daftar itu, menurut rekan saya Daniel Dorsey.
Tentu saja, restoran ini menyajikan hidangan tradisional – taco, pozole, cabai – tetapi torta ahogado patut untuk dikunjungi.
Sandwichnya berenang di parit saus tomat pedas dan dipenuhi carnitas dan kacang-kacangan. Namun, roti penghuni pertama yang kental tetap empuk saat Anda menggunakannya dengan garpu dan pisau — atau, bagi yang berani, pegang dengan kedua tangan.
Irisan bawang putih tajam dan irisan lemon disajikan sebagai pendamping untuk kontras asam yang bagus. Meskipun rotinya kokoh, ini bukanlah sandwich yang bisa Anda bawa.
Percayai tukang daging lokal Anda
Selanjutnya kita menuju ke Orange County untuk mengunjungi dua toko yang membuat barang antik.
Rekan saya Betty Hallock membuat pernyataan sederhana: “Kadang-kadang saya ingin sandwich tepi laut.”
Kapan pun dia merasakan dorongan itu, Hallock pergi ke The Butchery Quality Meats di Crystal Cove di Newport Coast.
Di sinilah pelanggan dapat berbelanja potongan daging, campuran burger, sosis, dan hot dog gourmet Wagyu favorit mereka, serta keju, bumbu, roti, dan bir.
Sandwich favorit Hallock adalah kalkun.
Sarapan ini termasuk keju putih dengan selai lada buatan sendiri di atas roti gulung putih dari Santa Ana Bakery di dekatnya.
Entah kenapa, selai lada manis dan asin serta krim putih memberikan kesan pasca-Thanksgiving, tapi tanpa rasa “liburan” yang spesial, jadi ini adalah camilan untuk semua musim.
Rekan saya Cindy Carcamo melengkapi bagian kuat dari menu Pantai Newport kami dengan hidangan favorit Argentina, chorripan, dari Mario Butcher’s.
Sandwich sosis menjadi andalan di Macy’s Land dan merupakan kata majemuk yang terbuat dari dua bahannya, chorizo dan roti.
Sosisnya diiris memanjang dan disajikan di atas baguette, di atasnya diberi saus chimichurri cerah yang dibuat dengan minyak zaitun, cuka, dan rempah segar.
Semuanya berfungsi dengan baik, terutama dengan baguette lembut dan renyah yang dibeli dari BREAD Artisan, toko roti lokal di Santa Ana. Selain itu, bantulah diri Anda sendiri dan pasangkan sandwich Anda dengan tambahan kentang goreng yang lezat.
Ya, itu baru enam dari 37 situs yang ada dalam daftar. Apakah kamu tidak lapar? Obati rasa lapar Anda dengan pilihan kami.
Cerita terbesar minggu ini
Perumahan dan tunawisma
Kejahatan, pengadilan dan polisi
Musim pemilu
Masalah lingkungan, iklim dan kesehatan
Lebih banyak cerita besar
Dapatkan akses tak terbatas ke Los Angeles Times. Berlangganan di sini.
Kolom pertama
Kolom Pertama adalah rumah bagi Times untuk narasi dan jurnalisme jangka panjang. Inilah bagian terbaik minggu ini:
(Sarahi Abayez/Los Angeles Times)
Di dalam lokasi West Adams yang baru di LA Librería, kerumunan keluarga multi-generasi yang padat terdiam. Angelica Sauceda, pustakawan di Perpustakaan Umum Anaheim, menghadapi pembaca muda yang siap mendengarkan cerita bilingual “La Siesta Perfecta.” “Waktunya sekarang,” serunya. Saatnya bercerita.
Bacaan yang lebih bagus
Bagaimana kita dapat menjadikan selebaran ini lebih bermanfaat? Kirim komentar ke esensialcalifornia@latimes.com.
Untuk akhir pekanmu
(Ilustrasi Lindsay mewujudkan hal ini; Foto oleh Emma McIntyre/WireImage)
KELUAR
tinggal di
Urusan Los Angeles
Benamkan diri Anda dalam kisah-kisah menggoda tentang kencan, hubungan, dan pernikahan.
(Andrew Introna/Untuk Waktu)
Setelah menonton film di pesawat, saya melihat ke atas, dan itu dia. aku melambai; Saya senang bertemu dengannya lagi. Saya pikir dia sedang dalam perjalanan ke kamar mandi. Ternyata tidak. Dia datang untuk mencariku. Senang rasanya memiliki kursi di lorong. Selama dua jam berikutnya, kami membenamkan diri di tempat itu, dikelilingi oleh orang asing.
Semoga akhir pekan Anda menyenangkan, dari tim Essential California
Andrew J. Campa, Reporter
Carlos Lozano, Editor Berita
Periksa kami Cerita paling penting, Topik Dan Artikel terbaru pada latimes.com.
