John Roig Dia ahli dalam masakan Castellón. Di dalam Bisakah Roig di Alcossebre Perusahaan ini terkejut dengan kualitas dan inovasi masakannya dan menjadi referensi di antara rekan-rekannya. Sedemikian rupa sehingga dia menjadi salah satu orang pertama yang bergabung dengan asosiasi tersebut Token Euroorganisasi koki tingkat Eropa yang kini didirikan di provinsi kami.
Bintang Michelin mengambil alih sebagai delegasi provinsi Cal Paradís de Vall d’Alba, Miguel Barrera, yang memberi kita, pertama, sesuatu yang banyak dari Anda akan tanyakan pada diri Anda sendiri. Apa itu Eurotoque?: “Ini adalah asosiasi koki Eropa. Di Spanyol lahir dari tangan koki Basque dan saat ini kami adalah salah satu negara paling kuat. Di Komunitas Valencia, delegasinya adalah Susi Díaz dan di Castellón saya sudah melakukannya selama 10 tahun, setelah Díaz memanggil saya untuk mengambil alih komando. Lalu Roig dan saya dan sekarang kami berjumlah sekitar 17 orang.”.
Kini asosiasi ini mempersembahkan acara barunya, untuk menghormati Juan Roig, di restorannya di Alcossebre, pada tanggal 6. Sebuah pertemuan yang patut diberi penghormatan kepada referensi sejati di dapur Castellón.
Mengenai dia, Penghalang menunjukkan itu “Saya selalu menjadikan dia sebagai pribadi yang harus diikuti, karena dia melakukan hal yang berbeda dengan apa yang dilakukan di Castellón. Saya berteman dengannya, kami banyak berkolaborasi pada akhirnya. Itu terjadi setelah pertemuan EuroToques yang memberi saya dorongan untuk mengambil kepemimpinan. Dia adalah pendukung saya dan ketika dia meninggal, saya pikir saya akan menghormatinya karena saya pikir dia pantas mendapatkannya.”.
#Audio Sekarang Anda dapat mendengarnya #GastroCopeCS minggu ini dengan makan malam solidaritas untuk menghormati Joan Roig yang diselenggarakan oleh Eurotoques. https://t.co/T5BWL3o2up
— ?COPE Kastilia? (@copecastellon) 30 Mei 2024
Partisipasi yang luar biasa
Dan mereka juga melakukannya dengan makan malam untuk kurang lebih 34 orang, karena 17 anggota Eurotoques provinsi akan hadir. Di sebelah Penghalangseperti bintang Michelin lainnya Emanuel Carlucci dan Alejandra Herrador dari Atalaya, juga Repsol Soles sebagai Ruben Miralles Ya Avelino Ramon dari Daluan dan lainnya yang diakui sebagai Carlos Gutierrez dari Casa Roque, Emilio Miralles oleh Al d’Emilio, Pedro Salas dari Arre atau Santos Chiva dari Pare. Semua ini dilakukan dengan sentuhan solidaritas, karena hasilnya akan disumbangkan untuk perjuangan melawan kanker: “Kami pikir kami ingin menyumbangkan keuntungan yang kami miliki kepada Asosiasi Spanyol Melawan Kanker, karena dia meninggal karena penyakit itu dan mereka memperlakukannya dengan baik. “Dengan cara ini kami dapat melakukan bagian kami untuk membantu mereka terus memajukan penelitian mereka.”
- Kiri6: Tidak ada konfigurasi iklan untuk slot yang diminta
Itu membuatnya jelas Penghalang adalah persatuan dari begitu banyak koki yang akan melakukannya merah “Saya senang karena pada awalnya kami hanya berdua, meskipun acaranya tidak seperti itu, namun dilakukan secara diam-diam. Tapi dimanapun dia berada, dia pasti akan berterima kasih kepada kami.”
Upeti dari rumah
Dan bersama mereka semua, sebenarnya juga akan ada keponakan dari penerima penghargaan itu sendiri, yang mengambil alih tongkat estafet. Juan Roig dan kepada siapa dia juga akan memberi penghormatan dengan mengambil kembali hidangan khas dari dapurnya: “Saat keponakannya, yang sekarang bertanggung jawab atas restoran tersebut, berpartisipasi, dia mengatakan kepada saya bahwa dia akan membuat hidangannya sendiri. Pada akhirnya, salah satu warisan memasak adalah saat Anda tidak berada di sana, masakan Anda tetap ada.”
